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烧烤食物好吃不宜超量摄取

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发表于 2015-10-23 22:15:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

    每到入夜,在大排档吃烧烤成了不少人的生活方式。不过肿瘤科专家指出,烧烤食物不宜经常食用,一次不宜食用过多,熏烤和烧烤类食物烧焦部分切勿食用,否则容易导致摄入过多致癌物诱发风险。

    据解释说,明火烧烤时,肉类的油脂滴落在热烫的煤炭、石头或者炉子上,会产生致癌物质多环芳烃,这是至今也是最重要的、数量最多的化学致癌物。此外,烧烤食物如果超量摄取,人体自身的排毒能力就显得不足,导致有毒物质在人体内蓄积。对此,医师建议市民烧烤时尽量选择炉烤、电烤,每月最多吃一次烧烤食物,而且每次食用量不要超过50克。
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